Corned Beef (englisch für „gepökeltes Rindfleisch“) ist zerkleinertes, gepökeltes, im eigenen Saft gekochtes Rindfleisch, das meist in Dosen angeboten wird. Durch den Kochsaft geliert es zu einem schnittfesten Block. Verwendet wird langfaseriges Muskelfleisch wie z. B. Rinderbrust. Corned Beef wird vor allem in Argentinien und Brasilien hergestellt.

Quelle und mehr >> http://de.wikipedia.org/wiki/Corned_Beef  20100109

InidiaFoto 20100109  typisch konische Corned-Beef-Dose 

Corned-Beef ist lecker für >> Labskaus

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